大中华地产:全球第一中文地产门户
 
| 世界经理人首页 | 商道社区 | 商业博客 | 经理沙龙 | 商人名片 | 商人部落 | 商务旅行 |
  您的位置: 世界经理人 > 大中华地产 > 国际地产 > 世界家苑
设为首页 加入收藏

丽兹:全球最奢华酒店之一

2006-05-22 08:59     来源:

 


 

hspace=0


    丽兹酒店的外观看上去十分内敛

    这是丹·布朗在《达·芬奇密码》一书中描述的巴黎丽兹酒店。在美国《福布斯》杂志推出的“全球十大豪华蜜月度假胜地”、“全球最浪漫的十大酒店”评选中,丽兹酒店无不位列其中。

    房间里摆放定制香水 服务生了解客人怪癖

hspace=0

    丽兹酒店位于巴黎一区的旺多姆广场北侧,是一座5层高的巴洛克宫廷式建筑。它的外观看上去十分内敛:门面只有三四米宽,门口也没有醒目的招牌。初来这里时,要不是看到窗户遮阳棚上的“Ritz”字样,我怎么也没想到这就是大名鼎鼎的丽兹酒店。

    虽然外观并不起眼,但是一踏进酒店大门,精致高贵的气息便扑面而来。从走廊到客房,一律是仿凡尔赛宫的装饰,布置精巧雅致,厚厚的维多利亚地毯让脚步变得柔软轻盈,墙上的水晶壁灯绽放着柔和的光,右侧长长的玻璃长廊里陈列着世界各地的顶级纸牌。

    酒店共有106间标准间和56间豪华套房。客房的墙壁上贴着浅蓝、米黄、粉红等不同颜色的壁纸;墙上画框里的画作是欧洲十八世纪著名画家的真迹。如果把丽兹所有客房的画作集中起来,差不多相当于一个中型艺术博物馆的收藏量。客房的地毯都是来自土耳其的上等货色,地毯之厚之软足以将脚趾埋没。壁炉是拿破仑时代的式样,红木质材的椅子、床、衣柜一律是路易十六时代的风格;茶几和化妆台上摆放的花瓶据说是购自印度,件件堪称宝贝。花瓶里的玫瑰每天更新,整个酒店所用的玫瑰花需要3个花店专门供应。

    更为奢侈的是,每间客房都会根据客人的嗜好专门配制不同的香水。至于大厅、走廊等公共空间,则选用埃及香料,然后通过送风口向外散播香气。

    一直在丽兹包房的“资生堂”香水设计师塞尔日·鲁滕斯曾经感言:“丽兹是一座宫殿,它拥有你所需要的一切,但并不是一个缺乏个性的炫耀场所。在这里,你有回家的感觉,服务生对客人直呼其名,甚至对你的怪癖了如指掌。”
 
高贵雅致的丽兹酒店客房

hspace=0

    “要留住一个人的心,先要满足他的胃”。丽兹酒店深谙此道。在这里,客人可以从龙虾三部曲开始,佐以脆嫩的时鲜蔬菜和加胡椒的橄榄油,外加奶油蘑菇浓汤,或者嫩煎鸭加略带甘甜的翠玉芦笋。即便是一片裹上一层奶油蛋卷的油煎牛肉,也会满足客人对罗普旺斯牛排的全部期待。

    这里不仅有传统的法式大餐,还有现代的精品菜肴,所有你能想到的和想不到的美食这里都能烹制。在丽兹酒店,有80位名厨长年不分昼夜地忙碌着,随时为客人准备各式大餐。

    现任主厨米切尔·罗斯是酒店“箭鱼”餐厅的第九任主厨,他曾获得过美食界的奥林匹克——博库斯世界烹饪大赛的冠军。由他主理的具有现代风味的菜式在近几年出盘率最高,比如“恺撒大袍”(给烤制的金枪鱼穿上朝鲜大蓟)佐甜胡椒、“阿月浑子裹龙虾”佐以泡沫虾酱、焦糖无花果、火上烤野鸭等。

    点心师艾迪·本汉姆是“箭鱼”的另一位美食明星,同样得过美食界顶级大奖的他主管配制整个酒店中“让人无法抗拒的点心”。他用特制的蛋奶酥配以西西里的阿月浑子,吃后会让人感觉全身轻飘,迷失在一种贵族的颓废里不能自拔。他制作的油酥千层糕以及专供消夏的荔枝椰子冰糕,同样给人带来难得的味觉体验。

    “好的菜肴是真实幸福的基础”。这是丽兹首任主厨奥古斯都·埃斯科菲的名言。这位有“厨皇”之称的男人,不仅是法国美食界的大师,更是世界厨师的先驱。他建立了现代厨师制度,并著有多部饮食名作,其中的《烹饪大全》几乎影响了欧洲乃至世界所有顶级餐馆的主厨们。

    百余年来,丽兹酒店一直把这位“厨皇”的名言作为座右铭,竭尽所能满足客人的需要。从开业之初,酒店就设立了自己的面包店、点心店、巧克力店、肉店甚至熏鱼店,还创办了世界上最好的厨师学校——丽兹厨师学校,不仅保证了其在美食烹饪方面后继有人,而且彰显了其在美食界的至尊地位。丽兹的客人只要凭客房的钥匙牌就可进入厨师学校进修,并在名师的指导下亲手制作各种美食。

30个酒窖里藏着美酒 调酒师个个身怀绝技

    如果说丽兹酒店豪华的客房安顿了客人尊贵的身体,顶级的美食满足了客人挑剔的味蕾,那么,它那庞大的酒窖和风格各异的酒吧则足以慰藉客人的灵魂。

    客人入住酒店后,首先会收到服务生送来的两份礼物,除了一张精美的贺卡外,还有一瓶香槟酒。在豪华卧室饮酒小憩之后,客人还可以到走廊尽头的“休闲吧”继续享用美酒。这是一间只为住店客人服务的酒吧,客人可以趿着拖鞋穿着浴衣,轻松随意地品尝美酒。

    另外,酒店还有三间对外开放的酒吧:旺多姆吧、丽兹吧和海明威吧。就像它们的名字一样,这三间酒吧各有特色:旺多姆吧更像一家西餐厅,有吃有喝有琴师,可点食点酒点曲子;丽兹吧注重娱乐性,有豪华的舞池,是情侣们的好去处;海明威吧则是间灯光幽暗、充满乡愁的酒吧。与众不同的是,这里不提供主食,却备有上等的巴西雪茄。别看海明威吧面积不大,但却是世界上最有地位的酒吧之一——曾被《福布斯》杂志评为“全球最好的酒吧”。在这里,任何时候都座无虚席。

    丽兹酒店不仅为客人营造不同的品酒环境,还能调制出不同风格的酒品。早在酒店创立之初,凯撒·丽兹就建了足够多的酒窖,并储备了大量法国白兰地和波尔多葡萄酒。在百年后的今天,当年的储酒仍有留存。现在,酒店中设有30个大小不同的酒窖,藏酒数千种,共三万多瓶。

    丽兹酒店的调酒师个个身怀绝技,上任酒保主管柯林·菲尔德就曾两度被《福布斯》杂志评为“全球最好的调酒师”。他的专著《丽兹酒店的鸡尾酒》已成为现代调酒师的必读之作,而其中的调酒理论更被丽兹的酒保们奉为圣经。

    背景资料:丽兹酒店

    丽兹酒店是被称为“世界豪华酒店之父”的凯撒·丽兹于1898年创办的,距今已有一百多年历史。出身于瑞士一个牧羊人之家的凯撒·丽兹,在创办丽兹酒店之初,就立志要把它办成一个宫殿式酒店,这一初衷始终没有变。即使在1979年埃及富豪艾尔·法伊德成为其新主人以后,其追求尊贵品质的传统依然没有动摇。

    词典中对“丽兹”一词的注释是:“极其时髦的、非常豪华的。”如今,“丽兹”已成为一个奢华浪漫的酒店代名词,它的主人说:“所有梦境都发生在丽兹。”

    罗伯特·兰登被一阵急促的电话铃惊醒。他打开床头灯,发现这是一间文艺复兴风格的豪华卧室,路易十六风格的家具,装饰有手工干壁画的墙面。他一时不知身在何处,从床上坐起来,看到床头柜上《客人关系手册》封面上写着“如婴儿般沉睡于灯火辉煌的城市,酣睡于巴黎丽兹酒店”。

关键词:            
  评论 文章“丽兹:全球最奢华酒店之一”
1、凡本网注明“世界经理人”或者“大中华地产”的作品,未经本网授权不得转载,经本网授权的媒体、网站,在使用时须注明稿件来源:“世界经理人”或者“大中华地产”,违反者本网将依法追究责任。
2、凡注明“来源:xxx(非本站)”作品,不代表本网观点,文章版权属于原始出处单位及原作者所有,本网不承担此稿侵权责任。
3、欢迎各类型媒体积极与本站联络,互相签订转载协议。
4、如著作人对本网刊载内容、版权有异议,请于知道该作品发表之日起30日内联系本网,否则视为自动放弃相关权利。
5、联系我们:contact@icxo.com;投稿邮箱:article@icxo.com,欢迎赐稿。
城市坐标 北京 天津 上海 南京 苏州 杭州 成都 重庆 南昌 武汉 长沙 广州 深圳 珠海 沈阳 合肥
更多精彩,请访问大中华地产网(re.icxo.com)首页  
相关阅读
 世上最值得收藏的7件家具(组图)
 世界上最伟大的五大宫殿
 请用心感受建筑的灵魂(组图)
 经典桔色搭配法则——时尚配饰(组图)
 经典蓝色搭配法则——蓝色卧室(组图)
 经典红色搭配法则——艳丽客厅(组图)
邮件订阅: